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| Concorrência, seja qual for e em que setor for, é sempre estimulante |
Marcio Alemão, CartaCapital
Em quantos restaurantes já lhe ofereceram um
bom prato de formiga e quantas vezes você, depois de provar, concluiu:
“Não tem jeito, a do fulano é a melhor”?
Você já elegeu o melhor jeito de comer formiga, a preparação que mais lhe apraz?
A concha de caramujo do The Fat Duck é a
melhor para se ouvir o ruído do mar, enquanto se aprecia uma variedade
de sushis. Essa é uma afirmação complicada de fazer, certo? Eu não faria
sem antes percorrer a orla de Santos, Praia Grande, Mongaguá e demais
recantos praianos de São Paulo. Jogo isso para nossa costa, que a brisa
do Atlântico beija e repito a pergunta: a do The Fat Duck é a melhor?
Sem querer jogar gasolina na fogueira, ouvi dizer que em Perequê, no
Guarujá, criaram um fone de ouvido com conchas. Você ouve o mar em
estéreo, enquanto come camarãozinho sete-barbas frito, que na minha
vira-lata e honesta opinião, dá de 100 no melhor sushi do mundo.


